احلى الاكلات

عجينة البيتزا المميزه


المقادير:
1/2 1 كوب دقيق
...


ملعقتان صغيرتان جبن بارميزان مبشور


خميرة


1/4 ملعقة ملح

1/2 كوب ماء دافئ


1 ملعقة صغيرة زيت

* الطريقة:


- يخلط كوب من الدقيق مع جبن البارميزان والخميرة والملح.


- يضاف الماء الدافئ للخليط وملعقة الزيت.


- تمزج جميع المكونات مع بعضها حتى تتماسك المكونات


وتشكل عجين


.
- يضاف 1/2 كوب الدقيق للعجين عند الحاجة لمزيد من


التماسك والتجانس، ثم يغطى وتترك لمدة 10 دقائق.



- تدهن صينية بقليل من الزيت ويفرد عجين البيتزا فيها.


- تغطى الصينية وتترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى


يتخمر العجين ويرتفع.

- تخبز البيتزا في الفرن حوالي 20 دقيقة تقريباً.

التورته

مقادير :
ـ
6 بيضات. - كوب دقيق. ـ كوب سكر ناعم. ـ ملعقة صغيرة باكينج باودر.
.........ـ
نصف ملعقة صغيرة فانيليا. ـ ملعقتا كاكاو
بودرة.مقادير الحشو:ـ 450 جرام كريمة شوكولاته.
ـ
250 جرام سوفت جلاس شوكولاته. ـ 200 جرام شوكولاته لتزيين التورتة.
الطريقة:ـ يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ـ
يحضر قالب كيك ويتم دهنه بالزبد وقليل من الدقيق ويترك جانباً, يخفق البيض مع السكر
والفانيليا بالخلاط الكهربائي مدة 20 دقيقة.ـ ينخل الدقيق مع الباكينج باودر ويضاف
إليه مقدار الكاكاو، ثم تضاف جميع المكونات الأخرى بالتدريج إلى خليط البيض والسكر
مع الاستمرار بالتقليب بخفة.ـ يسكب خليط الكيكة في القالب ويدخل إلى الفرن لمدة 45
دقيقة أو حتى تنضج الكيكة, ومن الممكن اختبار النضج بملاحظة انفصال الكيكة عن جدار
القالب.ـ تقلب الكيكة بعد إخراجها من الفرن على قاعدة من السلك وتترك جانباً
حتى تبرد. ـ تقطع الكيكة الاسفنجية إلى ثلاثة أجزاء متساوية، ويفصل كل جزء على
حدة ثم يوضع الجزء الأسفل على طبق التقديم، قبل البدء بوضع طبقة من كريمة
الشوكولاته عليها، تليها طبقة أخرى من كريمة الشوكولاته على الطبقة الثانية من
الكيكة. تكرر نفس العملية على الطبقة الثالثة، بعدها تساوى الطبقات الثلاث فوق
بعضها البعض.ـ تغطى جوانب التورتة بكريمة الشوكولاته وتوضع في الجزء المخصص
للتجميد في الثلاجة 'الفريزر' لمدة 10 دقائق حتى تتماسك جيداً. تخرج ويوضع عليها
سوفت جلاس الشوكولاته، ثم تزين من الجوانب ببشر الشوكولاته الخام وعلى الوجه بوردات
من الشوكولاته.